중도일보 : 독자와 함께 만드는 신문

맛집

2014-01-17

[대전맛집-29] 27년 전통의 맛 그대로'수라면옥(만년점)'

대전에서 가장 맛있는 냉면집 10선을 꼽는다면 27년 전통의 대흥동 수라면옥을 빼놓을 수 없다. 1986년 대흥동에 문을 연 수라면옥은 사리원면옥, 원미면옥, 판암면옥 등과 함께 대전을 대표하는 냉면으로 명성을 떨치고 있다. 대흥동의 명소이기도 한 ‘수라면옥’이 지난..

2014-01-02

[대전맛집-28] 장작구이 바베큐 전문점 '이례장작구이'

맛과 풍부한 영양을 자랑하는 오리고기, 서민들의 대표음식 삼겹살, 어른들의 술안주와 아이들의 간식으로 인기가 좋은 소시지구이, 조리 방법에 따라 그 맛이 달라지는 이 세 가지 요리를 숯불에 구어 먹는다면 어떤 맛이 날까? 중도일보 맛집릴레이 28번째 맛집은 참나무..

2013-12-18

[대전맛집-27] 20년 전통의 연탄구이 집 '청솔연탄구이'

화려한 불빛과 젊은이들의 열기 그리고 문화가 공존하는 곳 대흥동, 대전 문화의 1번지라 불리는 이곳에 20년째 한 자리에 머물며 추억과 낭만을 팔고 있는 고기집이 있다. 중도일보 맛집 릴레이 e맛집에서 소개할 26번째 집은 대흥동 ‘청솔연탄구이집’이다 ‘청..

2013-12-09

[대전맛집-26]이탈리안 레스토랑 '부엌'

둔산동 타임월드 일대는 대전 최고의 번화가라 할 만큼 유동인구가 많은 곳이다. 사람들의 왕래가 잦은 만큼 이들의 입맛을 노리는 대형 식당들과 퓨전 음식점들의 경쟁도 치열하다. 음식 전쟁터라는 표현을 해도 될 만한 이곳에 아기자기한 인테리어와 독창적인 입맛으로 식객들의..

2013-11-22

[대전맛집-25]곤드레나물밥 전문점 '청정현'

‘곤드레’ 또는 ‘고려엉겅퀴라’ 불리는 곤드레는 단백질과 칼슘, 비타민A 등 영양이 풍부하고 성인병 예방에 효과가 좋은 야생작물로 알려져 있다. 동의보감과 본초강목 등 옛 문헌에서도 지혈과 열을 내리는데 효과가 좋은 약재라 명시되어 있다. 중도일보의 맛집 릴레이..

2013-11-15

[대전맛집-24] 한방생오리 전문점 '별미오리집'

오리고기가 몸에 좋은 보양식이라는 사실은 미식가라면 누구나 다 알고 있는 사실이다. 동의보감과 본초강목 등 한의서에서도 오리고기는 고혈압, 중풍, 신경통, 동맥경화 등 순환기질환과 비만과 허약체질에 좋은 보양식으로 오랫동안 사람들의 사랑을 받아온 음식이다. 중도일보..

2013-11-11

[대전맛집-23] 포항식 물회 전문점 '참물회'

시원한 얼음에 고추장 양념을 풀어 넣고 오징어, 가자미, 광어 등 흔하게 잡히는 횟감들을 비벼 먹었던 데서 유래된 ‘물회’는 여름철 더위를 달래주는 음식으로 포항이나 강원도 등 동해안 남도의 특선 음식으로 알려져 있다. 바다와 멀리 떨어진 대전에도 ‘물회’ 전문점이 있..

2013-10-26

[대전맛집-22] 매운 주꾸미요리 전문점 ‘쭈반장’

금상진 기자의 e-맛집 22 매운 주꾸미요리 전문점 ‘쭈반장’ 매운 음식이 구미를 당기는 가을철, 가장 인기 있는 매운 음식 순위를 매긴다면 아마도 주꾸미가 가장 상위권을 차지 할 것이다. 혀끝을 자극하는 칼칼한 양념에 통통하고 쫄깃한 주꾸미 요리는 식객들 사이에서도..

2013-10-18

[대전맛집-21] 조개찜 전문점 누드스팀(Nude Steam)

금상진 기자의 e-맛집 22 조개찜 전문점 누드스팀(Nude Steam) 천막 지붕에 양 옆으로 확 트인 임시 가건물, 연탄불에 올려놓은 불판위에 꼬막 백합 가리비 키조개를 올려놓고 기다리면 하나 둘씩 벌어지는 조개들, 불과 몇 년 전까지 우리 주변에서 흔히 볼 수..

2013-10-07

[대전맛집-20] 아귀찜요리 전문점 '미녀아귀찜'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑳ 아귀찜요리 전문점 미녀아귀찜] 부드럽고 쫄깃한 생선살에 아삭아삭 씹히는 콩나물, 매콤한 양념이 입안을 자극하는 ‘아귀찜’은 오랜 시간 동안 서민들의 대표적인 찜 요리로 사랑 받아온 음식이다. 대전지역 맛집 릴레이 e-맛집에서 소..

2013-09-11

[대전맛집-19] 일식 초밥전문점 '이치고'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑲ 일식 초밥전문점 이치고] 일본식 요리전문점에서 빠지지 않고 등장하는 요리하면 초밥을 빼놓을 수 없다. 초밥의 기원은 흔히들 일본으로 알고 있지만 생선을 발효시켜 밥에 얹어 먹은 방식은 동남아시아 시작됐다고 전해진다. ‘발효초밥’..

2013-08-27

[대전맛집-18] 이탈리안 퓨전 레스토랑 ‘앙쥐’

금상진기자의 e-맛집 ⑱ 눈이 즐거운 맛있는 공간, 이탈리안 퓨전 레스토랑 ‘앙쥐’ 퓨전(fusion) 서로 다른 두 종류 이상의 것을 섞어 새롭게 만든 것. 인터넷 사전에 명시된 ‘퓨전’이라는 단어의 정의다.‘퓨전’ 이라는 단어는 최근 들어 우리 사회..

2013-08-20

[대전맛집-17] 오리고기 전문점 ‘행복하오리’

[금상진기자의 e-맛집 ⑰ 오리고기 전문점 행복하오리] ‘오리는 양잿물을 먹어도 죽지 않는다’는 말이 있을 정도로 오리의 해독 능력은 다른 육류의 고기들과 감히 비교가 안 될 정도로 탁월하다. 특별한 계절을 타지 않고 꾸준히 인기 있는 오리고기는 최근 웰빙..

2013-08-13

[대전맛집-16] 오돌뼈구이 전문점 '만나숯불구이 선화점'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑯ 오돌뼈구이 전문점 만나숯불구이 선화점] ‘오돌뼈’로 잘 알려져 있는 돼지 연골은 돼지고기에서 갈비살과 삼겹살 사이의 특수부위를 말하는 것으로 오독오독 씹히는 식감 때문에 젊은 층의 고기마니아들에게 인기가 좋은 메뉴다. 특히 단백..

2013-08-06

[대전맛집-15] 코다리 냉면 전문점-황재 코다리 냉면

[금상진 기자의 e-맛집 ⑮ 코다리 냉면 전문점-황재 코다리 냉면] ‘코다리’는 명태의 내장을 제거하고 반 건조한 상태를 말하는 것으로 명태의 코를 줄로 꿰어 묶어서 팔았다 하여 ‘코다리’라는 이름이 붙었다고 한다. 자연 상태에서 눈과 바람으로만 건조된 탓에 생선특유..

2013-07-26

[대전맛집-14] 바다장어샤브샤브·활어회 전문점-다도해 횟집

[금상진 기자의 e-맛집 ⑭ 바다장어샤브샤브·활어회 전문점-다도해 횟집] 국민보양식이라 불리는 음식들 중 바다에서 나는 보양식 하면 어떤 음식을 떠올릴까? 완도에서 나는 ‘전복’이나 주저앉은 소를 일으킨다는 ‘산낙지’ 임금님 수라상에 올랐던 ‘민어’ 등 다양한 음식들..

2013-07-17

[대전맛집-13] 석이버섯요리 전문점 ‘석이원’

[금상진 기자의 e-맛집 ⑬ 석이버섯요리 전문점 석이원] 석이버섯은 깊은 산속의 바위 표면에 기생하는 버섯으로 마치 그 모습이 바위위에 붙은 귀의 모습과 흡사하다 하여 ‘석이 ’라 부른다. 동의보감에 기록된 석이버섯은 “성질이 차고 맛이 달며 독이 없어 속을 시원하게..

2013-07-12

[대전맛집-12] 30년 전통 오리고기 전문점 '감나무집 수통골 본점'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑫ 도안동 감나무집 수통골 본점] ‘돼지고기는 누가 사준다면 그냥 먹고, 닭고기는 돈 주고 사먹고, 오리고기는 다른 사람이 먹고 있는 것이라도 뺏어먹어라.’는 말이 있다. 동의보감에서 오리고기는 본성이 차고 맛이 달며 몸을 보호하는 작용이 강..

2013-06-25

[대전맛집-11] 한우곱창.양구이 전문점 '왕십리 본가'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑪ 한우곱창.양구이 전문점 왕십리 본가] ‘동의보감’과 ‘본초강목’등 옛 문헌에서는 몸이 허하거나 원기 보충이 필요한 환자들에게 양고기를 권하라는 기록이 전해지고 있다. 옛 부터 ‘양고기’라 불렸던 소의 위는 단백질과 무기질이 풍부해 현대에..

2013-06-11

[대전맛집-10] 일식(참치)전문점 ‘만선’

[금상진 기자의 e-맛집 ⑩ 일식(참치)전문점 만선] 참치라 불리는 눈다랑어와 참다랑어는 바다에서 나는 식재료 중에서도 가장 값비싼 부위로 알려져 있습니다. 때문에 수년전까지만 하더라도 고급 식당이나 횟집에서만 맛볼 수 있었던 고급어종이었습니다. 하지만 최근 수년 사..

2013-06-06

[대전맛집-9] 굴요리 전문점 '문성회관'

[금상진 기자의 e-맛집 ⑨ 굴요리 전문점 문성회관] 굴은 바다에서 나는 우유라 불릴 정도로 영양이 풍부한 수산물로 알려져 있는 '생굴' 굴에는 단백질, 칼숨, 철분, 타우린이 들어있어 사시사철 보양음식으로 인기가 좋은 수산물입니다. 금상진 기자의 e-맛집 에서 소..

2013-05-28

[대전맛집-8] 매운 등갈비 전문점 ‘구이구이 쪽갈비’

[금상진 기자의 e-맛집 ⑧ 구이구이 쪽갈비] 날씨가 갑자기 더워졌습니다. 봄은 어느새 사라지고 초여름 날씨가 연일 계속되고 있습니다. 요즘처럼 날씨가 갑자기 더워지면 맛집 안에서 손님을 받던 식탁들도 야외로 진출(?)하게 됩니다. 특히 고기류 같은 구이 음식들은 선..

2013-05-22

[대전맛집-7] 소머리국밥 전문점 조풍연 실비집

[금상진 기자의 e-맛집 ⑦ 조풍연 실비집] 우리민족 전통의 서민음식으로 사랑받아온 소머리국밥은 한우머리와 잡뼈를 넣어 오랜 시간 가마솥에 넣고 국물을 우려낸 음식으로 과거 시골장터나 잔칫집에서 흔하게 접할 수 있었던 음식이었습니다. 하지만 먹을거리가 다양해지고 입맛..

2013-05-15

[대전맛집-6] 패밀리 레스토랑 ‘푸른창’

[금상진 기자의 e-맛집 ⑥ 패밀리 레스토랑 푸른창] 대전시내 중심가에서 흔하게 볼 수 있는 고급 레스토랑 간판을 보면 고급스런 분위기의 영문으로 된 상호명이 대부분입니다. 아무래도 음식 자체가 서양 음식이 대부분이다보니 가게 상호명도 영문으로 표기하는 것이 정석처..

2013-05-09

[대전맛집-5] 거세한우 전문점 ‘명품한우정육식당’

[금상진 기자의 e-맛집 ⑤ 거세한우 전문점 명품한우정육식당] 중도일보 기자들이 추천하는 맛집 릴레이 '금상진 기자의 e-맛집' 다섯 번째로 소개할 맛집은 거세한우 전문점 명품한우정육식당입니다. 일단 식당 소개에 앞서 ‘거세한우‘에 대하여 소개드리겠습니다. '..

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