맛있는 주말
2014-09-15
[중도맛집]장어전문점 '비단강 숯불장어'
최고의 스테미너 음식이라 불리는 장어는 지방, 단백질, 비타민A가 풍부해 다이어트 음식으로도 인기가 좋다. 일본의 고전인 만엽집(萬葉集)에는 “여름 더위에 지친 몸에 효능이 있다”고 기술하였고, 중국의 계신록(稽神錄)에는 장어..
2014-09-02
[중도맛집]수제 돈가스 전문점 '티팟'
수많은 음식점들이 즐비하게 늘어서 있는 한남대 주변은 대전 대덕구를 대표하는 번화가로 언제나 활기가 넘치는 곳이다. 까다로운 20대 초반의 입맛을 잡기위한 치열한 경쟁이 지속되는 이곳에 저렴한 가격과 단아한 분위기로 입소문이 나..
2014-08-25
[중도맛집]족발전문점 '송이족발'
여름철 야식으로 가장 인기 좋은 메뉴 하면 '족발'을 빼놓을 수 없다. 가격이 저렴해 서민들의 보양식으로도 오랜 전통을 이어오고 있으며 최근에는 프랜차이즈 전문점들이 등장하면서 저마다 색다른 맛을 살린 족발 메뉴들이 인기를 끌고 있다..
2014-08-18
[중도 맛집] 참치전문점 '만선'
참치는 바다에서 나는 식재료 중에서도 가장 값비싼 부위로 알려져 있다. 때문에 수년전까지만 하더라도 참치는 고급 식당이나 횟집에서만 맛볼 수 있었던 고급어종이었다. 그러나 최근 수년 사이에 참치 전문점이 늘어나면서 가격이 내려가긴 했..
2014-08-11
[중도맛집]간장게장 전문점 '금강산 식당'
밥도둑이라 불리는 음식들 중 가장 대중적인 인기를 누리는 음식 하면 열에 아홉은 '간장게장'을 떠올릴 것이다. 짭조름한 양념장에 부드러운 속살이 꽉 들어찬 게장은 잃어버린 입맛을 돋우는 음식으로 많은 사랑을 받고 있다...
2014-08-04
[중도맛집]베이커리카페 '누브팩토리'
밥을 먹지 못하는 상황에서 가장 많이 먹는 음식이 바로 빵이다. 그래서 인지 '밥대신 빵'이라는 말은 긍정적인 의미 보다는 빵이 밥을 대신하지 못한다는 부정적인 의미로 여겨진다. 하지만 둔산2동에 있는 웰빙빵집 '누브팩토리'에선..
2014-07-28
[중도맛집] 칼국수 전문점 '황토기와집'
대전을 칼국수의 고장이라 부른다. 포털 사이트 지도에서 '대전 칼국수'를 검색하면 칼국수집을 표시하는 빨간 점들이 모니터를 빼곡히 채운다. 바지락칼국수, 부추칼국수, 얼큰이칼국수, 부추칼국수 등 그 종류도 다양하다.
유..
2014-07-21
[중도 맛집]맛청
생선회라 하면 푸짐한 밑반찬과 큰 접시에 화려하게 장식된 정통횟집 회를 떠올리곤 한다. 소비자 입장에서야 푸짐하게 차려나오는 횟감과 밑반찬을 마다할 이유가 없지만. 필요 이상으로 차려진 상차림으로 정작 횟감 자체의 깊은 맛을 느끼지 못하는 경우가 종..
2014-07-14
[중도 맛집]산삼재랑 (유성구 신성동)
복날인 초복(18일)을 앞두고 더위에 지친 식객들을 노린 각종 보양식들이 선보이고 있다. 복날에 먹는 보양식 하면 단연 삼계탕을 찾는 사람들이 많지만 워낙 대중적인 음식이다 보니 보양식 보다는 단순한 식사메뉴로 즐기는 경우가 많..
2014-07-07
[중도맛집]사나이창
흔히 한우라고 하면 마블링 곱게 퍼진 등심이나 안심 등을 떠올리지만 한우의 소장으로 만든 곱창 역시 살코기에 버금가는 영양 만점의 건강식품이다. 칼로리가 적어 다이어트중인 여성들에게도 인기 좋은 메뉴지만 다소 비싼 가격으로 주머니 가벼운 서민들과..
2014-06-30
[중도맛집]아임아시아
대전의 문화 1번지 대흥동은 눈과 귀를 즐겁게 하는 문화 공간 뿐 아니라 지나는 이들의 입을 즐겁게 하는 맛집들이 치열한 경쟁을 하고 있는 곳이다. 한식, 중식, 일식을 비롯해 이들을 융합한 퓨전음식점이 성업 중인 가운데 독특한 향과 맛으로 대흥..
2014-06-23
[중도맛집]갈마동 '구이구이 쪽갈비'
등갈비는 돼지의 등뼈에서 머리쪽부터 시작하여 5번째 마디 이후의 등뼈를 말하는 것으로 주로 바비큐나 김치찜에 많이 사용되고 있는 부위다. 퍽퍽하고 질긴 돼지 갈비에 비해 부드럽고 쫄깃한 식감으로 치아가 약한 어린이나 어르신들도 부..
2014-06-09
[중도맛집]월평동 '통대구뽈찜'
입과 머리가 커서 대두어(大頭漁)라 이름 붙여진 '대구'는 지방이 적고 비린 냄새가 적어 생선을 좋아하지 않는 사람들도 잘 먹는 생선으로 유명하다. 영양가가 많은 머리는 찜으로 아가미와 창자는 젓갈과 매운탕으로 껍질은 조림과 튀김으로..
2014-06-02
[중도맛집]중리동 '대복큰손삼겹살'
삼겹살집에 가면 꼭 올라오는 재료들이 있다. 파절임, 기름장, 쌈장, 마늘, 고추, 기호에 따라 김치를 구워먹는 경우도 있지만 대부분의 삼겹살집 식탁에는 위에서 언급한 재료들이 올라온다.
대덕구 중리동에 위치한 '대복큰손삼겹살..
2014-05-12
[중도맛집]탄방동 '아카노우미'
횟집을 즐겨 찾는 사람들 중 누구나 한번쯤은 저급한 '스키다시'로 인해 불쾌한 경험을 해본 적이 있을 것이다. 흔히 밑반찬으로 불리는 '스키다시'라고 하면 아무리 고급스럽게 나온다 해도 값싼 생선이나 튀김이 따위가 나오는 것이 일반적이..
2014-04-28
●[중도맛집]가양동 '미녀아구찜'
대전 동구 가양동 동대전로에 위치한 '미녀아구찜'은 아귀찜의 매콤한 유혹에 중독된 손님들로 '문전성시'를 이룬다. 개업한지 이제 겨우 1년이 넘었지만 개업 당시 호기심에 찾아왔던 손님들 사이에 입소문이 퍼지면서 아귀명가 부럽지 않은..
2014-04-21
●[중도맛집]자양동 '집현전'
대전의 대표적인 캠퍼스 타운으로 손꼽히는 자양동은 거리마다 젊은이들의 열기로 생동감이 넘치는 곳이다. 우송대캠퍼스를 비롯해 6개의 대학이 근거리를 두고 위치해 있으며 우송예술회관을 비롯해 동구 지역의 문화 예술 시설들이 집중되어 있다...
2014-04-14
●[중도맛집]탄방동 '움터해신탕'
바다의 신 용왕님이 즐겨 먹었다는 전설에서 유래된 해신탕(海神湯海神湯)은 전복 낙지 등 해산물을 비롯해 오리백숙과 15가지 한약재가 들어간 음식으로 예로부터 귀족들의 여름철 보양식으로 여겨졌던 귀한 음식이다.
흔히 보양식이라 하..
2014-04-07
●[중도맛집]변동 쌈꾼
쌈은 우리나라의 독특한 음식문화로 고려때 문헌에서도 그 기록을 찾아 볼 수 있다. 이웃나라인 중국이나 일본에도 쌈을 이용한 요리가 있지만 밭에서 나는 채소는 물론 산에서 나는 나물류까지 쌈으로 즐겼던 나라는 우리나라가 유일하다.
대전시 변동..
2014-03-24
[중도맛집]홍도동 '왕부침'
봄바람과 함께 대학가도 신입생들의 풋풋한 모습으로 활기가 넘친다. 누구 보다 긴 겨울방학을 끝낸 대학가 음식점들도 새로운 고객들을 잡기위한 경쟁이 본격적으로 시작되는 계절이다.
동구 홍도동 한남대 인근에 위치한 '왕부침'은 따뜻한 봄..
2014-03-17
[중도맛집] 복수동 '참치어화'
단백질과 불포화지방산이 풍부한 '참치'는 바다의 귀족이라 불릴 정도로 고급메뉴로 인식된 메뉴였다. 그러나 최근 4~5년 사이 유통구조가 다양해지고 참치 전문점들이 속속 등장하면서 귀족메뉴였던 참치도 빠른 속도로 대중화되고 있다...
2014-02-17
[중도맛집] 오류동 주꾸미전문점 '다교네'
추위에 지친 몸을 달래주면서 보양까지 할 수 있는 음식 하면 뭐가 떠오를까? 아마도 열에 아홉은 매운 음식을 추천할 것이다. 매콤하고 칼칼한 양념소스에 버무려 나오는 주꾸미볶음은 보기만 해도 입안 가득 맛깔스러움이 느껴진다..
2014-02-10
[중도맛집] 샤브쌈주머니 유성점
베트남어로 'Goi cuon(고이 꾸온)'이라 불리는 월남쌈은 쌀국수와 더불어 베트남을 대표하는 음식이다. 쌀가루를 얇게 반죽해 만든 라이스페이퍼에 신선한 채소와 고기를 곁들여 먹는 월남쌈은 저칼로리 웰빙 음식으로 많은 인기를 얻고..
2014-02-03
[중도맛집] 서구 둔산동 '옛마당'
비오는 날 생각나는 음식 하면 열에 아홉은 고소한 기름 냄새가 코끝을 자극하는 부침개를 꼽을 것이다. 비가 많이 오는 여름이나 가을비가 내릴 때 많이 찾는 음식이지만 낮은 기온으로 열량이 많이 소모되는 겨울철 별미 음식으로도 많은..
2014-01-27
[중도맛집] 회덮밥 전문점 '마루'
밥 위에 각종 야채와 생선회를 올려놓고 고추장을 넣고 비벼먹는 회덮밥은 빠르고 간편하게 먹을 수 있다는 장점 때문에 직장인들이 선호하는 점심메뉴로 사랑받는 음식이다. 사실 수 년 전까지 '회덮밥'은 일식집의 서브메뉴나 점심특선으로만..