기장식문화연구회, 전국 향토음식 경연 대상 수상

회원 9명 참여해 해수부 장관상 받아
기장 농수산물 활용한 음식문화 선봬

기장군농업기술센터 소속 기장식문화연구회 회원들이 제23회 대한민국 향토식문화대전에서 대상인 해양수산부 장관상을 수상한 뒤 기념촬영을 하고 있다. (사진=기장군 제공)

부산 기장의 농수산물로 지역 고유의 식문화를 표현한 상차림이 전국 향토음식 경연에서 최고상을 받았다.

기장군은 농업기술센터 소속 기장식문화연구회가 제23회 대한민국 향토식문화대전에서 대상에 해당하는 해양수산부 장관상을 수상했다고 3일 밝혔다.

세계음식문화연구원과 한국푸드코디네이터협회가 주최한 이번 대회에는 연구회 회원 9명이 한 팀으로 참가했다.

이들은 기장 바다에서 얻은 해산물과 지역 농산물을 결합한 음식들을 출품했다. 성게미역국과 해초비빔밥, 미역귀 된장찌개, 짚불 곰장어구이를 비롯해 우뭇가사리묵, 호박꽃 만두, 새우장, 기장 파전 등으로 상차림을 구성했다.

심사에서는 해안과 농촌이 공존하는 기장의 지역성을 음식에 반영한 점이 좋은 평가를 받았다.

조미애 회장이 이끄는 연구회는 전통 조리법 연구와 향토음식 보급을 이어오고 있다. 농업기술센터의 한국형 식문화 교육에도 참여하며, 최근에는 직접 만든 호두파이 800개를 지역아동센터에 기부했다.

우성빈 기장군수는 기장 고유의 향토음식을 널리 알리고 전통 식문화가 다음 세대에 이어질 수 있도록 노력하겠다는 뜻을 밝혔다.

부산=김성욱 기자