예산군보건소, 어르신 9명과 저염·저당 식생활 실습… 만성질환 관리 지원

10월 6~20일 3주간 요리교실 운영… 식이관리 교육부터 건강식 조리까지

어르신_저염저당_요리교실_운영_모습_ 예산군 보건소 제공

고혈압과 당뇨병 등 만성질환을 관리하는 어르신들에게 식생활 개선은 꾸준히 실천해야 할 건강관리 과제다.

예산군보건소가 식단 구성과 조리법을 직접 익힐 수 있는 요리교실을 통해 어르신들의 건강한 식습관 형성을 지원했다.

예산군보건소는 고혈압·당뇨병 운동교실 참여자 9명을 대상으로 지난 10월 6일부터 20일까지 매주 한 차례씩 총 3주간 '어르신 저염저당 요리교실'을 진행했다.

프로그램은 질환에 대한 이해를 높이는 교육과 일상에서 활용할 수 있는 조리 실습을 결합해 운영됐다.

단순히 음식의 간을 줄이는 데 그치지 않고, 나트륨과 당류 섭취를 조절하면서도 맛과 영양을 고려한 식단을 직접 만들어 보는 데 초점을 맞췄다.

첫 주에는 심뇌혈관질환 예방교육과 고혈압·당뇨병 환자에게 필요한 식이관리 방법을 다뤘다.

이어 둘째 주에는 소고기채소불고기와 오이파프리카새콤무침을 만들며 건강한 조리법을 익혔다.

마지막 주 실습 메뉴는 토마토오리볶음과 양배추쌈말이였다. 일상에서 구하기 어렵지 않은 식재료를 활용해 가정에서도 응용할 수 있도록 구성한 것이 특징이다.

고혈압과 당뇨병은 지속적인 관리가 중요한 질환인 만큼, 평소 식단을 어떻게 구성하고 조리하느냐가 건강관리의 한 부분이 될 수 있다.

이번 프로그램은 참여자들이 식생활 관리 원칙을 배우고 직접 조리해 보면서 배운 내용을 일상에 적용할 기회를 제공했다.

예산군보건소 관계자는 "만성질환은 꾸준한 식생활 관리가 중요한 만큼 어르신들이 저염·저당 식단의 필요성을 이해하고 실천하는 계기가 되길 바란다"며 "앞으로도 지역주민의 만성질환 예방과 건강한 식생활을 돕는 영양관리 프로그램을 운영하겠다"고 말했다.예산=신언기 기자