단양마늘, 이제는 품질도 과학으로 증명…풋마늘·각마늘로 시장 넓힌다

지역 토양·지질 특성과 마늘 품질 연계 분석…차별화 근거 확보 추진
우량종구 순도 관리체계 강화하고 새로운 소비상품 개발도 모색

단양군청에서 열린 한지형 단양마늘 연구용역 중간보고회 및 연구제안 설명회에서 김문근 군수와 연구 관계자들이 단양마늘의 품질 차별화와 우량종구 관리, 소비시장 확대 방안을 논의하고 있다.(사진=단양군)

충북 단양군이 한지형 단양마늘의 경쟁력을 생산부터 소비까지 전 과정에 걸쳐 다시 다지는 작업에 착수했다.

지역의 토양과 지질이 마늘 품질에 미치는 영향을 과학적으로 분석하고, 우량종구의 순도를 체계적으로 관리하는 한편 풋마늘과 각마늘을 새로운 소비상품으로 육성하는 것이 핵심이다.

군은 지난 2일 군청 2층 소회의실에서 김문근 군수와 연구 관계자 등 30여 명이 참석한 가운데 '한지형 단양마늘 연구용역 중간보고회 및 연구제안 설명회'를 열고 연구 추진 상황과 향후 활용 방안을 점검했다.

이번 연구에서 주목하는 부분은 단양마늘이 다른 지역 마늘과 어떤 차별성을 갖는지를 객관적인 자료로 확인하는 것이다.

㈜농축생태환경연구소는 사업비 3,720만 원을 투입해 단양지역 마늘 재배지의 토양·지질 특성과 마늘 품질 사이의 연관성을 분석하고 있다.

올해 2월 시작해 11월까지 진행되는 이 연구는 타 지역 마늘과의 비교를 통해 단양마늘 고유의 특성과 품질 우수성을 규명하는 데 목적을 두고 있다. 보고회에서는 중간 연구성과와 함께 분석의 깊이를 더하기 위한 2차년도 후속 연구 방향도 제시됐다.

품질 경쟁력을 생산 단계부터 안정적으로 확보하기 위한 종구 연구도 병행되고 있다.

사단법인 국제환경농업개발원은 1,880만 원의 사업비로 '한지형 단양마늘 종구순도 및 품질향상 방안 연구'를 수행하고 있다.

연구진은 우량종구의 생산·관리 실태를 살펴보고 순도 유지와 품질 향상을 위한 과학적 관리체계 구축 방안을 공유했다. 연구 기간은 지질특성 연계 연구와 동일한 올해 2월부터 11월까지다.

단양군청에서 열린 한지형 단양마늘 연구용역 중간보고회 및 연구제안 설명회에서 연구 관계자가 풋마늘·각마늘 소비촉진을 위한 연구 방향을 발표하고 있다.(사진=단양군)

이날 보고회에서는 단양마늘의 새로운 판로를 찾기 위한 소비시장 확대 구상도 비중 있게 다뤄졌다.

군이 제안한 '한지형 단양 풋마늘·각마늘 소비촉진 연구'는 기존 통마늘 중심의 판매구조에서 벗어나 마늘의 활용 범위를 넓히는 데 초점을 맞췄다.

풋마늘을 활용한 다양한 조리법과 소비 방식을 발굴하고, 각마늘의 상품화를 위한 생산·가공·유통 매뉴얼을 개발해 새로운 구매 수요를 창출한다는 계획이다.

이는 단양마늘의 품질 우수성을 입증하는 연구가 실제 상품 개발과 판매 확대, 농가소득 증대로 이어질 수 있도록 하겠다는 취지다.

보고회에 참석한 농촌진흥청과 충북농업기술원 마늘연구소 관계자들도 품질 차별화와 우량종구 생산체계 확립, 소비 확대를 위한 연구협력 방안에 의견을 보탰다.

군 관계자는 "단양마늘의 명성을 이어가기 위해서는 전통성과 인지도뿐 아니라 품질 우수성을 뒷받침할 과학적 근거와 체계적인 종구 관리가 중요하다"며 "연구성과를 바탕으로 단양마늘의 경쟁력을 높이고 생산·유통·소비가 연계된 새로운 부가가치 창출 방안을 지속적으로 발굴하겠다"고 말했다.

군은 이번 중간보고회에서 제시된 의견을 후속 연구에 반영하고, 최종 성과를 단양마늘의 품질관리와 브랜드 차별화, 우량종구 생산·보급 및 소비 확대 정책 수립에 활용할 방침이다.
단양=이정학 기자