인천 옹진군, 식중독 차단 음식점 맞춤형 위생 컨설팅 전개

식중독 걱정 ZERO! 맞춤형 예방진단 컨설팅

인천 옹진군이 식중독 발생을 예방하고 식품접객업소의 자율적인 위생관리 역량을 높이기 위해 오는 10월까지 관내 식품접객업소를 대상으로 '식중독 예방진단 컨설팅'을 추진한다/사진=옹진군청 제공

관광객 방문이 많은 섬 지역의 특성을 고려해 먹거리 안전성을 한층 강화하기 위한 지자체의 선제적인 위생 관리 정책이 펼쳐진다. 식중독 발생 위험을 사전에 단속·처벌하는 일회성 행정을 넘어, 현장 밀착형 진단을 통해 업소 스스로 위생 역량을 키우도록 돕는 취지다.

인천 옹진군(군수 장정민)은 식중독 사고를 막고 지역 식품접객업의 자율 위생 수준을 끌어올리기 위해 오는 10월까지 관내 업소들을 대상으로 '식중독 예방진단 컨설팅'을 추진한다고 밝혔다.

섬 지역으로 이뤄진 옹진군의 지리적 특성상, 식재료 수송과 보관 과정에서 위생관리가 소홀해질 경우 대형 식중독 사고로 이어질 위험이 상대적으로 크다. 이에 따라 군은 담당 공무원과 소비자식품위생감시원이 합심한 전담 컨설팅반을 구성하고, 위생에 취약할 우려가 있는 관내 식품접객업소 약 20곳을 선정해 직접 현장을 방문하고 있다.

이번 컨설팅은 표준화된 평가표를 기준 삼아 업소별 조리 환경과 식재료 관리 상태를 세밀하게 정밀 진단하는 방식으로 진행된다. 진단 결과를 바탕으로 업장별 맞춤 개선책과 현장 교육을 즉시 제공한다.

특히 사후 관리 강화를 위해 1차 진단 점수가 61점 미만(미흡)으로 평가된 업소에 대해서는 2차 추가 컨설팅을 단행한다. 지적된 취약 부분이 실제로 개선되었는지 재점검함으로써 단발성 점검에 그치지 않고 위생 체질을 근본적으로 바꾸겠다는 구상이다. 이와 함께 업주와 조리 종사자를 대상으로 한 맞춤형 예방 교육도 병행해 자율 관리 기틀을 다진다.

이 같은 위생 관리 모니터링은 지역 외식업계의 신뢰도와 직결되는 만큼 청정 섬 관광지로서의 이미지 제고에도 기여할 것으로 보인다.

옹진군 관계자는 "식중독은 개별 업소의 문제를 넘어 지역 외식 산업 전반의 신뢰와 직결되는 민감한 사안인 만큼 사전 예방책이 최선"이라며 "이번 진단 사업을 통해 현장 취약점을 철저히 보완하고 지원하여, 주민은 물론 옹진을 찾는 관광객 누구나 안심하고 먹거리를 즐길 수 있는 환경을 만들겠다"고 강조했다. 인천=주관철 기자