K-푸드, 첨단기술과 만나다… '푸드테크 대도약' 선언

농식품부, 1차 푸드테크산업 육성 기본계획 발표
지역특화 클러스터 구축·민간투자 활성화 등 내용

푸드테크 연구지원센터-권역별 클러스터 전략 (사진=농식품부 제공)

농림축산식품부(장관 송미령)는 6일 두산로보틱스 이노베이션센터에서 '푸드테크 대도약 선언식'을 열고, 대한민국 푸드테크 산업을 이끌 '제1차 푸드테크산업 육성 기본계획'을 발표했다.

이번 계획은 지난해 시행된 '푸드테크산업 육성에 관한 법률'에 따라 수립된 첫 번째 법정 기본계획으로, 푸드테크 산업의 미래 비전과 확장 방안을 논의하기 위해 다양한 산업 생태계 구성원이 참석했다.

송미령 장관은 행사장에서 푸드테크 로봇 제품 시연을 참관하며, 식품 제조와 외식 현장의 스마트화를 촉진할 '피지컬 AI' 등 첨단 기술의 상용화 수준을 확인했다. 기본계획은 정부 주도의 지원에서 벗어나 지역 산·학·연 중심의 거점 특화 클러스터 조성과 민간 주도의 자생적 생태계 구축에 중점을 두며, 이를 위한 4대 도약 전략(L.E.A.P.)을 제시했다.

첫 번째 전략인 'Local'은 지역 주도의 푸드테크 산업 기반 구축을 목표로 한다. 국가 균형발전을 위한 성장엔진과 메가특구와 연계해 지역 앵커기업을 중심으로 농식품 혁신 클러스터를 구축할 계획이다.

두 번째 전략인 'Empowerment'는 민간 생태계 기반 인재 육성과 투자 활성화를 목표로 한다. 정부는 기업 수요에 맞춘 인재 양성을 위해 푸드테크 계약학과를 박사 과정까지 확대 운영할 계획이다.

세 번째 전략인 'Advancement'는 K-푸드테크의 글로벌 영토 확장과 제조 혁신을 목표로 한다. 기술, 조리로봇, 레시피, 제품이 결합된 고부가가치 수출 패키지 모델을 발굴하고, 해외 진출을 지원할 계획이다. 중소벤처기업부와 협력해 식품제조업 전반에 스마트공장 구축 지원을 확대할 예정이다.

마지막으로 'Pioneer·Platform'은 미래 기술 선도와 선제적 규제 혁파를 목표로 한다. R&D 지원을 성장단계별로 세분화하고, 소규모 기업도 쉽게 참여할 수 있는 현장밀착형 R&D 투자를 늘릴 계획이다.

송미령 농식품부 장관은 "푸드테크는 글로벌 대전환의 핵심 동력이며, 첨단기술과의 융합을 통해 K-푸드의 가치를 극대화하고 K-브랜드를 완성하는 미래 성장 전략"이라고 강조했다.

농식품부는 이번 기본계획의 체계적인 추진을 위해 전담기관을 지정하고, 민관 협의체를 운영해 정책의 실행력을 높일 계획이다.
세종=이은지 기자