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백종원의 푸드트럭 원가율 1위는 닭가정팀, 꼴찌는 맛있장어 팀..'휘둥그레'

승인 2017-12-02 06:52

온라인 이슈팀

백종원의 푸드트럭이 화제인 가운데 원가율에 대한 내용이 전파를 탄 것이 주목되고 있다.

보통 음식장사는 음식값의 절반이 남는다는 말이 있는데 실제로 절반정도는 남아야 가계유지가 가능하다는 것.

음식을 만드는 데 필요한 순수한 식자재 원가만 따지는 것을 말한다.

이날 백종원은 이상적인 푸드트럭 원가율은 40%를 기준으로 한다고 할때 빛고을 닭강정팀에 우승을 쥐어줬다.

이 팀은 5,000원의 판매가를 가지고 있었으며 원가는 1,902원이었다.

한편 맛있장어는 78%의 원가율로 결국 탈락했다.

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