예산예화여고, 예산 글로벌 푸드 챔피언십 요리대회 동상 수상

예산예화여자고등학교(교장 김경수) 외식조리과는 15일 구 충남방적에 구성된 촬영 스튜디오에서 개최된 '제3회 예산 글로벌 푸드 챔피언십 요리대회'에서 동상을 수상했다고 18일 밝혔다.

2022년 최초로 요리대회를 개최해 올해 3회차를 맞은 '예산 글로벌 푸드 챔피언십 요리대회'는 엄격한 서류심사와 예선전을 통해 본선 진출 10팀을 선발했다.

본선 진출팀들은 주로 현직 셰프들로 구성된 팀들과 전국의 각 대학에서 출전한 팀들이 대부분이었고 예산예화여자고등학교 외식조리과 대회팀은 유일한 고등학생 팀이었다.

이번 대회에서 선보인 작품은 딤섬의 한 종류인 샤오롱바오를 예산의 특산품인 사과와 배 모양으로 만들어낸'예산 애플롱바오'로 지역의 우수한 특산물인 사과, 배, 쪽파, 꽈리고추, 돼지고기 등을 활용했다.

대회에 참가한 외식조리과 이 모 학생은 "이번 대회를 통해 예산 지역의 우수한 농수산물을 전국에 알릴 수 있는 기회가 된 것 같아 기쁘다" 며 앞으로도 지역의 농수산물을 활용한 레시피를 많이 개발해 볼 예정이라고 소감을 말했다.

김경수 교장은 "지역 농수산물을 중심으로 레시피를 고민하고 개발하는 과정을 통해 학생들의 창의적 사고역량을 기를 수 있는 기회가 되었다"며 "경쟁이 치열한 대회에서 유일하게 고등학생팀으로 수상했다는 점에서 큰 의미가 있다"라고 전했다.예산=신언기 기자 sek51@