아산맑은쌀의 다양한 변신-'2024년 아산맑은 쌀 베이킹 경진대회' 성료

'은행잎샤브레' 등 다양한 제과 선보여

아산시 관계자가 아산맑은쌀을 이용한 다양한 제과를 설명하고 있다.

'2024년 아산맑은 쌀 베이킹 경진대회'가 아산맑은쌀을 이용한 다양한 아이디어의 제과 제조기술이 선보인 가운데 9월 30일 성료했다.

이번 대회는 최초 참가자 94명 중 1차 서류심사를 통해 40명을 선발한 가운데, 총 21명이 입상했으며 대상은 '은행잎 라이스 전병', '밤 맑은 쌀 카스테라', '은행잎 샤브레'를 출품한 아산시 김명강씨가 수상의 영광을 차지했다.

최우수상은 서산시 박예진, 당진시 심재석, 아산시 안현아, 아산시 정의혁씨가 수상했으며, 우수상은 보령시 강민지, 천안시 박현의, 아산시 손현주, 아산시 신정택, 보령시 이수용, 아산시 허정진씨가 각각 차지했다.

대상을 수상한 김명진씨는 "아산맑은쌀을 주제로 한 이번 대회에서 대상을 받게 되어 영광스럽고 기쁘다"며, "아산시를 대표하는 쌀 제과 특산품을 만드는 데에 더욱 노력을 기울이겠다"고 포부를 밝혔다.

시 관계자는 "대한민국 최우수 품질을 자랑하는 아산맑은쌀이 이제 주식으로서의 쌀이 아닌 다양한 방식의 제빵, 제과를 통해 쌀 소비를 촉진해야 한다"며, "우리 아산 맑은쌀이 디저트 분야에도 진출한다면 쌀 소비 촉진은 물로 아산을 대표하고, 아산의 자부심을 드높이는 성과를 낼 수 있을 것"이라고 밝혔다.아산=남정민 기자 dbdb8226@