이원일 쉐프와 함께하는 제천의림지 먹거리 전수교육

이원일셰프와 함께하는 제천 의림지 먹거리 전수교육

제천시(시장 김창규) 계획공모 관광사업단은 지난 26일 농업기술센터에서'이원일쉐프와 함께하는 의림지 먹거리'관련 전수교육을 실시했다.

이번 교육은 지난 전수교육업체 모집공고를 통해 신청한 업체를 대상으로 의림지배후음식촌 및 외식업 관련 제도인증에 대한 가산점을 적용하여 최종 5개 선발된 업체들이 참여했다.

전수교육에는 이원일 쉐프가 참석하여 직접 개발한 메뉴 2가지 ◇닭떡갈비김치전과 ◇황기계복쟁반을 전수했으며, 2022~2023년 사업단에서 개발된 주먹밥과 특산주 등 농경밥상(가안) 구성과 네이밍, 가격 등 포괄적인 내용을 선별하는 자리를 가졌다.

전수된 메뉴는 9월~10월 전수업체를 통해 판매 되며, 오는 제3회 의림지 농경문화 예술제에도 이원일 쉐프가 직접 행사에 참석하여 판매 및 홍보를 한다.

전수교육을 진행한 이원일쉐프는 "제천의 많은 자영업자분들의 의견을 수렴하고 저의 아이디어를 보태어 지역경제 발전과 관광산업발전에 기여할 수 있는 시간이 되기를 희망한다."라고 전달했다.
제천=이정학 기자 hak4829@