[부여다문화]인기 있는 태국 음식 ' 똠얌꿍'

그동안 ' 똠얌꿍' 은 태국인과 외국인 모두에게 입맛에 맞을 때까지 독특한 맛과 조리 세심함으로 항상 태국 음식 상징이다. 똠얌꿍은 태국 음식으로 알려질 때까지 입소문을 타게됐다.

똠얌꿍은 짬뽕의 태국 중부 음식이다. 태국 모든 지역에서 인기가 있다. 그것은 주로 신맛과 매운맛을 가진 아름다운 밥과 함께 먹는 음식이다. 짜고 약간 달콤하게 혼합되며 똠얌꿍남콘과 똠얌꿍남싸이 두 가지 유형으로 나뉜다.

똠얌꿍 만드는 법도 어렵지 않다. 냄비에 물을 넣고 센 불만 켠다. 레몬그라스 ,갈랑갈 ,카피 르 라임 잎 ,멸치액젓 , 설탕,타마린드 소스 을 넣고 끓인 후 새우와 양파, 태국고추장 (남픽바우)을 넣는다.

그리고 버섯은 새우가 익을 끓이고 청양고추, 토마토를 넣고 우유를 따라 저어주고 라임을 짜고 고수를 뿌리면 맛있는 똠얌꿍을 먹을 수 있다.

똠얌꿍의 모든 허브는 도움이 된다. 특히 카피 르 라임 잎은 긴장을 풀어주고, 갈랑갈은 은 체하고 복부 팽만감을 해소하며, 레몬그라스는 혈액순환을 좋게 한다.

똠얌꿍 한 그릇을 먹으면 약을 먹는 것과 같다고 할 수 있다.


좀나왕 낫아농 명예기자(태국)