[서천다문화]세상에서 가장 단단한 음식

중국은 넓고 그에 따라 음식 요법도 매우 다양하다.

지역마다 장소마다 특별한 요리가 존재하며 상상을 초월하는 기발한 음식문화가 전해진다.

중국 후베이에는 세계에서 가장 단단한 요리가 있다.

이 음식의 원료는 바로 돌이다.

중국 야시장에 등장하는 특별한 음식으로 흔히 볶은 자갈이라고도 한다.

이 돌 볶음은 후베이의 특산물로 일꾼들이 배에서 일할 때 음식을 너무 많이 가져가는 것이 쉽지 않아 양념과 함께 돌을 튀겨서 냄새를 흡수한 후 돌을 뱉어낸다.

무더운 여름, 서너 명의 친구들이 모여 술을 마시는 시간 이 요리는 특히 인기가 많다.

조리방법은 미리 달구어진 철판에 돌멩이를 넣고 고추기름, 고추, 깻잎, 로즈마리 등의 재료를 넣고 볶는다.

요리를 완성하는데 1분도 채 걸리지 않는다.

이 요리는 평균 16위안, 한국 돈으로 3000원 정도다.

요리에 사용된 돌은 기념품으로 집에 가져갈 수도 있고 씻어서 계속 튀길 수도 있다.최효정 명예기자(미국)