〔청양다문화〕 중국 설날 음식 ‘녠더우바오’···찐빵과 비슷

동북지역 대표 겨울음식

녠더우바오는 중국 동북 지방의 특산품이다. 한국의 찐빵과 비슷한 중국 전통 식품으로 겨울 식탁에 빼놓을 수 없는 음식이다.

중국 동북 지역에서 모든 사람의 입맛을 만족시키며 겨울철 빼놓을 수 없는 음식으로 어린 시절 엄마가 만들어주는 모습을 회상시키는 추억의 음식이기도 하다.

녠더우바오는 청나라 말기 '삼십 리의 밀가루는 사십 리의 떡이고, 이십 리의 밀가루는 허리가 부러진다'라는 시구가 있을 정도로 상급품으로 취급되어 동북 사람들에게 에너지를 주는 음식이다.

녠더우바오는 동북 사람에게 지울 수 없는 미각의 기억일 뿐만 아니라 동북 대륙의 전통 뿌리이기도 하다. 또한, 옛날부터 이어온 음식으로 오랫동안 동북 지역의 기후와 민속 풍습을 가지고 있다.

녠더우바오의 뜻은 '녠'은 끈적임, '더우'는 콩, '바오'는 감싸다라는 뜻이 있어서 끈적거리지 않으면 밥상에 오르기 민망할 정도로 끈적거려야 한다. 밀가루에 각각 흑미, 옥수수가루, 자색 고구마를 넣을 수 있으며 안에 팥소나 땅콩, 밤을 넣어 먹기도 하며, 기름에 튀겨 설탕 묻혀서 먹으면 바삭하고 달다.

녠더우바오는 동북 지역의 설날에 없어서는 안 되는 '설 맛'이며, 전통음식에 대한 특별한 그리움을 내면에서 보여주는 것으로 잊을 수 없는 고향의 맛이다.

진항청 명예기자(중국)