〔청양다문화〕 쌀로 만든 일본 전통음료 ‘아마자케’

한국 막걸리·식혜와 비슷, 여름 체력회복·겨울 감기예방 효과

아마자케 (출처-일본 오이타현 홈페이지)

일본에서 사랑받고 있는 전통음료인 ‘아마자케’는 예전부터 일본인들이 마셨던 쌀로 만든 전통적인 달콤한 음료이다. 탁한 흰색을 띄고 있어 한국의 막걸리나 식혜와 비슷하다.

아마자케는 ‘코우지코메’라는 쌀이나 쌀지게미를 이용해 만든다. 코우지코메로 만들면 알코올이 함유되지 않기 때문에 어린이도 마실 수 있는 음료수가 된다. 쌀지게미로 만드는 경우도 알코올 도수가 1% 미만으로 낮아 알코올음료가 아닌 청량음료로 취급한다.

여름에 아마자케를 마시면 더위 먹는 것을 막아 줄 뿐만 아니라 영양이 풍부해 체력 회복에도 좋고 추운 겨울에는 생강을 넣어 마시면 감기 예방에 효과적이라 건강에 관심이 많은 사람에게 큰 인기를 얻고 있다.

새해가 되면 신사에서는 참배객에게 아마자케를 대접하거나 판매하며, 쌀을 농사짓는 사람들은 한 해의 수확을 감사하기 위해 아마자케를 만들어 여름철 축제 때 바치는 풍습이 있어 일본 사람에게는 없으면 안 되는 음료이다.

모토이네 리에 명예기자(일본)