치킨스톡이면 나도 요리사! '감칠맛 UP 입에 착 감기는 맛'

지난 25일 한 방송에서는 치킨스톡이 언급된 가운데 많은 관심을 받고있다.

스톡이란 넓은 의미에서는 살코기, 뼈, 생선, 채소 등을 우려낸 국물을 말하고, 좁은 의미에서는 그렇게 우려낸 국물을 고형화한 상품을 말한다.

최근 액상조미료가 인기를 끌게 되면서 치킨스톡을 액상조미료 형태로 만들어 판매하며 많은 관심을 받고있다.

치킨스톡은 닭고기 우려낸 맛이 나는 스톡으로 마트에서도 흔하게 구입할 수 있다.

닭고기 뼈만 모아서 우려내면 치킨스톡이 완성되는데, 즉 치킨 한 마리 시켜서 살은 발라먹고 뼈만 모아서 국물을 내면 훌륭한 치킨스톡이 완성된다.

주로 서양 요리에서 많이 사용하며 대부분의 성분이 치킨파우더와 치킨기름 그리고 MSG와 허브들을 절묘한 조합으로 만들어 놓았기 때문에 감칠맛이 더욱 높아진다.

온라인이슈팀 ent3331112@