[대전다문화] 베트남 볶음밥 껌장쯩

승인 2018-12-26 14:23
신문게재 2018-12-27 9면

박태구 기자

재료: 햄(소고기,닭고기), 대파, 기름, 계란2개, 밥, 진간장1큰술, 느억맘소스 3-4큰술 ,야채

<느억맘소스 만드는 법>

물2컵, 식초1/4컵, 피쉬소스3/8컵, 라임액1큰술, 설탕반컵, 생마늘3알, 고추 ,당근, 쪽파를 넣고 잘 섞는다.

1. 기름을 두르고 파를 썰어서 파기름을 내준다음 햄 또는 고기종류를 넣고 볶아줍니다.

2. 이렇게 볶아내는 재료를 한쪽으로 놓은 다음 계란 물을 끼얹고는 스크램불을 하듯이 휘휘 저어줍니다.

3. 그리고 밥을 넣어 섞어 볶아 줍니다.

4. 섞어준 뒤에 굴소스1큰술, 느억맘소스를2-3큰술 넣어 줍니다. 계란 후라이를 하나 더 얹어 주면 보기에도 먹기에도 좋습니다.

유정(중국) 명예기자

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