이번 꽃게는 지난 6월 21일부터 이달 20일까지 금어기가 종료되고서 어획된 숫꽃게다.
롯데마트는 안정적인 꽃게 물량 공급을 위해 20척 가량의 대형 꽃게 선단과 사전 계약을 통해 행사 기간 동안 200t 가량의 꽃게를 내놓을 계획이다. 또 꽃게 산지인 서해 주요 항구에 수산 MD(상품기획자)를 상주시키며 추가 물량 확보에 만전을 기할 예정이다.
가격은 100g 당 1280원, 일반 활 꽃게와는 달리 유자망을 통해 어획한 활 꽃게는 100g 당 1480원이다.
‘유자망 활 꽃게’는 바닥에 통발을 설치해 어획하는 일반 꽃게와는 달리 ‘유자망’이라는 형태의 그물을 바닥이 아닌 수중에 설치하고 잡은 꽃게를 말한다.
일반적인 통발 어획 방식에 비해 헤엄을 치는 꽃게들을 잡는 것이기 때문에 생명력이 강하고 크기가 큰 것이 특징이다./방원기 기자 bang@
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