태안 간자미 겨울별미로 딱~

태안반도의 겨울철 별미로 유명한 간자미가 미식가들을 유혹하고 있다.

태안군에 따르면 겨울철 바닷가 정취를 만끽하면서 지난달부터 잡히기 시작한 담백하고 싱싱한 간자미를 맛보기 위해 관광객들이 태안반도를 연이어 찾고 있다.

서해안에서 2월 초순까지 잡히는 간자미는 추운 겨울에 제 맛을 내는 계절음식으로 식도락가들의 미각과 후각을 사로잡고 있다.

간자미는 회, 무침, 찜, 말린 후 구워먹는 등 여러 가지 요리로 먹을 수 있는데 단백질과 칼슘, 콜라겐 성분 등이 다량 함유돼 영양식으로도 인기다.

특히 청정해역에서 갓 잡은 싱싱한 간자미를 즉석에서 잘게 썰어 미나리, 오이 등과 함께 고추장에 무쳐 놓으면 살과 오돌도돌한 물렁뼈가 매콤새콤한 양념과 함께 독특한 맛을 느끼게 한다.

태안=김준환 기자