배재대 세계요리대회 1등 먹었다

컬리너리컵 이상준학생 에피타이저 부문 金... 3명 참가자 모두 메달

배재대 조리전공 학생들이 세계요리계 정상에 올랐다.

주인공은 배재대학교 외식경영학과 3학년 이상준 학생(22). 이상준 학생은 지난 5일 모스크바에서 열린 `인터내셔널 크렘린 컬리너리컵 세계요리대회(IKCC)' 개인전 `에피타이저 6(식전요리)' 부문에서 금메달을 획득했다.

이번 대회에는 12개국 프로요리사 200여명이 참가해 국가대항전과 개인전 7개 부문에서 경쟁을 벌였다. 대한민국 대표로는 배재대 학생 3명과 특급호텔 요리사 1명 등 4명이 참가했다.

이 군은 `에피타이저 6' 부문에 출전해 랍스터, 거위간, 크림치즈, 대구살, 토끼고기, 느타리 및 표고버섯을 이용해 6가지의 더운요리와 찬요리를 선보였다.

E. 시람코(Shramko) 심사위원장은 “각기 다른 조리법으로 식재료가 갖고 있는 특성을 잘 살렸을 뿐만이 아니라 깔끔한 단면처리와 완벽한 코팅처리로 프로 요리사의 작품을 능가한다”고 절찬했다. 이상준 학생은 이번 대회에서 터키 특급 요리사와 함께 유일하게 개인전 금메달 리스트로 선정됐다. 또 육류메인 부문에서는 은메달도 땄다.

김정희 학생(23)은 어류 뷔페 부문과 어류 메인부문에서 각각 은메달을 획득했으며, `스리코스' 부문과 육류뷔페 부문에 출전한 서예슬 학생(22)도 각각 은메달을 땄다.

서예슬 학생은 고1때인 2004년도에 전국 최연소로 복어조리기능사에 합격하는 등 한식, 일식, 양식, 중식 등 관련 자격증을 모두 땄다.

이들 학생들은 3개월 전부터 학교 실습실에서 밤낮을 가리지 않고 대회를 준비해 출전 학생 3명이 모두 메달을 획득하는 저력을 보였다. /김민영 기자 minyeong@