대전지방식약청 강경젓갈 명품화 나선다

대전지방식약청이 충남의 대표적 특산품인 강경젓갈 위생 명품화 사업에 발벗고 나섰다.

대전식약청은 30일 오전 11시 강경맛갈젓 조합에서 한국폴리텍바이오대학과 공동연구개발한 천연조미액젓 시제품 설명회를 갖는다.

통상 젓갈 판매상들은 소비자에게 덤으로 제공하는 새우젓 국물이 부족하면 임의로 조제한 소금물을 젓갈에 섞는 행위가 만연, 위생문제가 논란이 돼 왔다.

그러나 소금물 대신 이번에 개발한 천연조미액젓을 사용할 경우 위생상 문제를 개선할 수 있다고 대전식약청은 밝혔다.

식약청 관계자는 “시제품 설명회를 거쳐 천연조미액젓을 정식으로 시판할 계획”이라며 “액젓 사용이 활성화 될 경우 강경젓갈 위생수준을 높일 것으로 기대하고 있다”고 말했다. /강제일 기자 kangjeil@