[홍성다문화] 중국의 칠석 음식 풍습

중국의 칠석 음식으로는 대부분 면을 먹는 풍습이 있다.

중국의 24절기 이외의 세 가지 잡 절기와 같다. 한 가지 잡 절기는 삼복이고 또 하나는 서구다. 또 다른 하나는 남방의 뇌우라고 하고 모두 두복 만두, 이복 면을 안다. 그리고 국수를 먹는 것은 장수를 고르는 것을 의미하고, 국수를 높게 고를수록 사람은 장수한다고 한다. 그리고 직녀를 위해 공물을 바친다고 한다.

국수는 교묘함을 상징하고 앞으로의 성격을 상징하며 특히 남자아이가 국수를 뽑거나 남편이 국수를 뽑을 수 있다고 한다. 강인성을 지니고 있으며 이것은 사업이 성공할 수 있다는 것을 의미한다고 한다. 남편은 본래 천자가 나서서 남편을 부르고, 남편은 하늘을 위하고, 아내는 땅을 위한다. 면이 늘어나면 머리를 내밀고, 하늘은 남편을 위해, 사업을 일으킬 수 있다고 한다. 또 떠돌아다니며 시어머니와 시아버지의 건강과 장수를 축복해야 한다고 한다. 칠석의 명절 음식은 쵸과로 가장 유명하다. 쵸과는 일명 교묘한 과일이라고도 하는데 모양이 다양하다. 주요 재료인 쵸과는 유면 당밀이다. 송나라 시대에 시가에는 이미 칠석 쵸과가 팔렸다고 한다. 현재 절강의 항주, 닝보, 온주 등지에서는 칠석 당일에 사람들이 밀가루로 각종 소형 물품을 만들어 기름 솥에 넣고 튀긴 후에 '쵸과'라고 부른다고 한다. 밤에는 깨끗이 청소한 정원에 쵸과, 연봉, 백근, 홍릉 등을 놓고 친척과 친구들이 둘러앉았다고 한다.

손재주가 좋은 여자는 칠석 전설과 관련된 여러 가지 무늬를 빚어낸다고 한다. 이 밖에 교묘하게 구걸할 때 쓰는 과일도 여러 가지 변화가 있다고 한다. 연구자들은 물고기, 땅콩, 복숭아, 바구니, 연봉, 호랑이, 사자 등 각양각색의 쵸과를 만들 수 있다고 한다. 제작할 때 조정된 면을 작은 덩어리로 잡아당겨 인형에 넣고 작은 크기는 손가락 배, 큰 크기는 손바닥 뿌리로 눌러 카드와 같이 평평하게 만든다. 작은 카드는 한쪽, 큰 카드는 손잡이를 잡고 다른 한쪽을 힘껏 도마에 부딪치면 다양한 모양과 상서로운 도안이 새겨진 '쵸과' 반죽을 만들 수 있다. 이것을 굽거나 튀긴 후에 먹을 수 있다고 한다. 먹을 때 건조하고 느끼한 맛이 싫다면 왕로길 몇 모금을 마셔도 화를 예방하는 데 도움이 된다고 한다.

칠석에도 분두와 인연을 맺는다는 사실을 모르는 사람이 많다. 7월 7일에 집집마다 누에콩을 나누어 먹는데, 이것을 '귀신의 머리를 물어뜯는다'고 하여 사악함을 쫓는다는 뜻이다. '콩 나누기 결연'은 복주 칠석 명절 특유의 풍속이다. 이 속연은 교외에서 나와 성 안으로 전해진다고 한다. 명절에 복주 사람들은 서로 잠두콩을 증정하고 칠석 밤의 달빛 아래에서 잠두콩을 나누어 먹으며 담소를 나누어 결연을 기념했다. 칠석은 가족이 화목하고 친구가 깊으며 이웃이 우호적으로 지내는 '결연절'이 되었다고 한다. 평상시에 어린아이와 이웃 간에 부딪히는 것을 피하기 어려웠는데, 누에콩이 한 푼 떨어지자 쌓인 원한이 사라졌다고 한다. 한영란 명예기자(중국)