[홍성군다문화]중국명주 서봉주

중국명주 서봉주

중국 술 전통주 중국명주 서봉주를 소개한다.

나라마다 맛있는 술이 있다. 중국 술에서 바이주를 빼고 얘기할 수 없다. 각종 파티나 생일잔치, 연회나 모임에 맛있는 음식과 술은 항상 등장한다. 중국명주중에서도 명주인 서봉주는 가성비를 넘어서 맛도 향도 일품이라서 세계인들의 사랑을 받는 명주다. 천연 술독에서 숙성된 술이라 그 향도 맛도 일품중의 일품이다. 연령대도 다양하게 좋아하는 편이라 집들이 선물이나 귀한 손님이 오실 때 많이 애용한다. 화강주류 서봉주는 알코올 도수가 조금 높은 편이라 52% 정도 된다. 서봉주는 종류가 여러 가지 있다. 하지만 포장도 예쁘고 모두 봉향형을 즐길 수 있고 고퀄리티다. 대중적으로 즐기는 종류는 주로 서봉주 주해 5년과 10년 두 종류다. 역사로 보면 진시황이 황제로 등극할 때 온 나라가 축하로 서봉주를 마셨다는 얘기가 있다. 양귀비가 가장 좋아했던 술이라는 일화가 있어 여성들도 즐겨 마시는 술이다. 술병을 따면 바로 향기로우면서도 신선하고 달콤하면서도 부드러운, 진하면서도 자꾸 맡고 싶어지는 오묘한 풍미가 바로 서봉주의 매력이다. 알코올 도수가 높아 중국요리 꿔바로우나 해산물이나 마라샹궈 등에 곁들이면 손님 접대에도 손색이 없을 정도다. 중국음식에 함께 마실 술이 필요하다면 서봉주를 추천한다.

박홍희 명예기자(중국)