〔청양다문화〕 부들파이트

필리핀에는 부들파이트(Boodlefight)라는 독특한 식문화가 있다.

부들파이트는 필리핀 군대 식문화로 야전에서 최대한 빨리 식사를 하기 위해 바나나잎을 접시 삼아 계급과 상관없이 함께 먹던 문화에서 유래됐다.

부들파이트의 가장 특이한 점은 바나나잎 위에 생선, 돼지고기, 치킨, 채소, 밥 등 각종 음식을 쌓아 올려놓고 포크, 나이프, 수저 등 식사 도구를 사용하지 않고 맨손으로 먹는다는 것이다. 현재는 위생을 생각해 비닐장갑을 사용하지만, 옛날에는 음식 옆에 손 씻을 물을 두고 먹었다.

최근에는 바나나잎 대신 포일을 사용하기도 하며 이런 특이한 식문화가 알려져 다양한 부들파이트 종류와 음식점이 생겨나고 있다. 한국에도 부들파이트 음식점이 있으니 필리핀의 독특한 식문화를 즐겨보길 바란다.

김크리스티나에프 명에기자 (필리핀)