[홍성다문화]중국디저트 차우쑤안나이(요거트) 드셔보았나요?

차우쑤안나이

차우쑤안나이는 이름 그대로 볶은 요거트다. 차우는 중국어로 볶는다는 의미이고 쑤안나이는 요거트를 의미한다. 냉각판 위에서 요거트를 제철 과일을 넣고 함께 볶았기 때문에 요거트가 서서히 얼면서 고체화 되어 아이스요거트가 되는 것이 특징이다.

취향에 따라 새콤한 요거트 위에 각종 견과류를 넣어 고소하게 먹을 수 있고 또한 과일을 넣어 달콤하게 먹을 수도 있다.

그 외 요즘은 아이들이 좋아하는 시리얼, 초콜릿 등 토핑을 골라 다양하게 즐길 수 있는 것이 큰 장점이기도 하다.

또한 냉각판 위 전문상인의 현란한 손놀림으로 차오쑤안나이를 볶아주는 모습을 구경함으로써 눈과 입 모두 즐거워진다.

그 풍경은 마치 한국의 철판아이스크림과 많이 닮았다. 한국에서는 가격이 제법 비싸지만 중국에서 6~16元(위안, 약 1100~2500원)이라는 저렴한 가격으로 맛볼 수 있어 서민과 아이들이 여름에 즐겨 먹는 별미 중의 하나로 거리에 나가거나 외출하면 꼭 사 먹곤 한다.

기회가 되면 차우쑤안나이번 맛보시길 추천해드린다. 박홍희 명예기자(중국)