트러플 오일이 대체 뭐길래? 트러플 오일 한방울이면 마법의 맛이? '미식가들도 열광'

송로버섯은 세계 3대 식재료 중 하나인 트러플로 불리우며 한국의 산삼과 비교될 정도로 그 맛과 진귀함이 뛰어나다.

특히 송로버섯 오일(트러플 오일)은 엑스트라 버진 올리브오일과 같이 높은 품질인 오일의 침체로 제조되며, 특유의 송로버섯 만의 향이 난다. 송로버섯은 맛이 추출될 때까지 흠뻑 적시고 아주 맛이 좋은 오일은 향과 맛이 강한 것으로 알려진다.

이 트러플 오일은 고기, 생선, 파스타, 리소토, 샐러드, 소스 등의 맛을 내는 조미료로 사용된다.

온라인이슈팀 ent3331112@