녹색식단으로 학생 영양 '쑥쑥'

대전교육청, 일선학교 영양·조리사 150명 대상 직무연수

▲ 녹색 식생활 지도자 양성과정 직무 연수에 참가한 일선 학교 영양사와 조리사들이 한국 전통요리 실습 체험을 하고 있다.

일선학교에 근무하는 영양사와 조리사들이 학생들의 건강 식단 마련을 위해 '녹색 식생활 지도자 양성 과정' 직무 연수를 받고 있어 눈길을 끌고 있다.

대전시교육청은 지난 6일부터 대전시농업기술센터 협조로 일선 학교 영양사 및 조리사 150명을 대상으로 녹색식생활 지도자 양성과정 연수를 5기로 나누어 실시하고 있다. 연수는 21일까지 계속된다.

이번 연수는 서구화된 식생활로 인한 생활습관병 증가 등 학생들의 잘못된 식생활을 바로잡기 위해 마련됐다. 특히 영양사와 조리사들에게 전통식문화의 우수성과 녹색식생활을 체험케 함으로써 한국형 식생활교육 지도자로서의 직무능력을 배양하기 위한 것이다.

참가자들은 전통 떡 만들기, 고구마순 및 토마토 김치 담그기 실습 등 녹색식생활 실천을 위한 색다른 교육에 흥미를 더했다. 교육청은 이번 연수가 우리 체질에 맞는 메뉴개발로 학생들에게 더 많은 전통음식체험을 통한 건강한 식습관을 함양하는데 기여할 것으로 보고 있다.

앞서 교육청은 7월 24일부터 지난 10일까지 영양교사 112명을 대상으로 '웰빙 급식교사 육성 과정' 특수분야 직무연수를 실시해 큰 호응을 얻었다.

오주영 기자