“천안 향토식품, 웰빙엑스포 연계를”

엑스포조직위 세미나… 호두과자 등 활성화 논의

천안의 대표적 향토음식인 천안호두과자와 빠금장, 보리고추장의 다양한 제품개발을 통해 천안 국제웰빙식품엑스포에 접목해야 한다는 주장이 제기됐다.

천안웰빙식품엑스포조직위원회는 대회의 성공적 개최를 위해 지난 23일 천안시청에서 '웰빙식품과 향토음식 세미나'를 개최하고 향토식품을 엑스포에 연계하는 방안을 논의했다.

이 자리에서 토론자 윤재영(안산대학)교수는 “다양한 향토음식 개발을 통해 엑스포가 지역산업 활성화 계기로 삼아야 한다”며 “대표적 천안 향토식품인 호두과자에 대한 모양과 내부충전물의 다양화”를 권했다.

이어 “호두과자를 가정에서도 쉽게 만들 수 있도록 제조 틀을 보급해야 한다”며 지역특산품인 생 호두의 부가가치를 높이도록 맛과 품질을 균일화와 상품화 부산물 활용방안의 연구를 강조했다.

그는 또 전통 기능성식품인 '빠금장'에 대해 고유 유산균을 찾아내 요구르트 수준의 제품개발 또는 건강보조식품 판매 방안을 제안하고 포도수확체험 등 각종 체험행사를 강조했다.

이날 세미나는 이 밖에 이정환 전 한국농촌경제연구원장의 '웰빙식품의 현재와 미래의 가치 재조명' 특별강연과 김숙희 식품영양재단이사장의 '2013엑스포 개최에 따른 우리의 역할과 과제'의 주제 강연이 이어졌다.

천안=맹창호 기자